mail
Krydsfelt: Ja, til et fælles måltid
18. feb 2010 | Kost & Ernæringsforbundets formand var inviteret i krydsild i avisen Kommunen. Mens Ghita Parry forsvarede det fælles frokostmåltid i daginstitutionerne, argumenterede Henrik Christoffersen fra Cepos, for et nej til 'statsstyret frokost'.
Selvfølgelig skal madordningen – og ikke madpakkeordningen, som den er kommet til at heddeher i kampens hede – være obligatorisk. Regeringen må stå ved sine intentioner med ordningen: At give alle børn et fælles og sundt frokostmåltid! Det vigtigste er, at maden indgår som en del af dagligdagen i institutionen. Maden skal tilberedes i institutionens køkken af en kost- og ernæringsfaglig med forstand på børnemad. Og børnene skal have mulighed for at være med i køkkenet, så de både kan lære og lege sig til viden om råvarerne og få gode oplevelser med mad. Ingen børn skal sidde for sig selv og fedte med den daglige madpakke – eller for den sags skyld andre af dagens måltider. Alle skal inviteres til et fælles bord, for at spise den samme mad. Vi ved, at børn med dårlige madvaner forbedrer deres ernæring ved en fælles madordning og spiser mere, varieret og sundere, når de spiser sammen. Gøres ordningen frivillig, stikkes der en kæp i hjulet for de fælles, sociale måltider, der skal give børnene en god madkultur og gode måltidsvaner. Og det er de gode vaner, der skal begrænse antallet af overvægtige og forbedre folkesundheden – som regeringen netop betoner i sin sundhedspakke. Forældrebestyrelserne skal ikke acceptere at være dem, der skal træffe beslutninger om børnenes sundhed, men levere ansvaret tilbage til regeringen. Og regeringen skal tage hensyn til børnenes sundhed og trivsel, som de har lovgivet om - i stedet for at tækkes forældrene. Bevar det fælles måltid og find de penge, der er nødvendige, for at maden kan tilberedes i institutionen. (Modsvaret fra Henrik Christoffersen, forskningschef i Cepos, finder du i avisen Kommunen fra den 17. februar.)
