Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 11 · 1999 · Udkommet 5. juni 1999
| På Marjatta hjemmet i Tappernøje er maden vigtig. Den er med til at udvikle børnene fysisk såvel som sjæleligt, og derfor bliver der gjort noget ud af alle dagens måltider. På trods af, at 5.000 køkkenassistenter pr.1. april næste år skal på Ny løn, bliver ingen tillidsrepræsentanter kastet hovedkulds ud i forhandlerrollen. Til gengæld har arbejdsgiverne oprustet, og Økonomaforeningens forhandlingsteam følger efter. | Japansk mad er trendy, og der dukker stadig flere sushi-barer op i bybilledet. Sushi-barerne byder på rå fisk og klistrede ris – ingredienser, der er fremmede for den danske madkultur. |
