Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 15 · 1999 · Udkommet 5. september 1999
| Den lille købmand har ikke meget at skulle have sagt. Den tid, hvor han bestemte, hvilke varer og hvilke producenter han ville handle med, er forbi. De små butikker, såvel som de små producenter, dirigeres rundt i manegen af de store – skriver Mik Schack i et synspunkt, som 'økonomaen' har fået lov at bringe. For danske øko-landmænd betyder de fælles regler for økologi strammere regler på en række områder. På nogle områder strammere end ønsket. | For 50 år siden havde Danmark 1.400 mejerier, i dag er der kun en håndfuld tilbage. Med MD Foods monopol på mejeriområdet er den økologiske mælk fra Øllingegaard en ægte dansk nicheproduktion – med stor succes Spegepølser, leverpostejer og andet kødpålæg findes i mange udgaver, men hvad er god og dårlig kvalitet? Der findes kun få kvalitetskriterier og ingen kvalitetsmærkningsordninger. Varedeklarationen fortæller desuden langt fra alt. Det bedste er derfor at være kritisk og ikke lade sig spise af med hvad som helst. Det smukke og gedigne plejecenter Olivenhaven i Kolding har ikke brug for Økonomaforeningens medlemmer til kostforplejningen. De får kun lov at være med, når de ældre vælger at spise ude i centrets café |
