Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 12 · 2000 · Udkommet 20. juni 2000
| Skolekøkkener har det med at være gemt væk i kælderen eller på fjerde sal. Og hjemkundskab hører som regel ikke til blandt yndlingsfagene i skolen. Men skolekantiner er til gengæld en succes. Mad i skolen er ikke alene et sundhedsprojekt. Den kan også bidrage til børnenes kulturelle dannelse og lette forældrene for en opgave, som alt for mange alligevel forsømmer. Sådan lød en af konklusionerne på en temadag i kreds 3. Gennem 11 år har en flok pensionister to dage om ugen overtaget skolekøkkenet på Klinkby Skole ved Lemvig for at lave mad til skoleeleverne. Elever på Lemvig Produktionsskole er med til at bestemme, hvad eleverne på den nærliggende folkeskole skal have til frokost. Duften af friskbagte boller pirrer lugtesansen og får mundvandet frem. Synet af pirogger og grøn salat skærper appetitten yderligere. Stedet er Hornslet Skole, hvor man i foråret indførte en grøn madordning som et alternativ til madpakken. | Som alternativ til en aflastningsfamilie kom en lille gruppe børn fra Høje Taastrup Kommune i et år på weekendkoloni en gang om måneden. Køkkenassistent Marianne Jespersen var med for at lave mad til børnene. Det frivillige madhold mødes klokken otte på sognegården i Asp ved Struer og går straks i gang med at slå dej op til boller. Bollerne skal serveres for børnene på Langhøjskolen på den ugentlige maddag. Anmeldelse Et julemærkehjem er ikke et sted, hvor kiloene får lov at samle støv. Tværtimod skal de smides rundt med – kiloene – i en god sags tjeneste. Børn er ikke tjent med at være tykke. Det koster på konditionen og det almindelige velbefindende, og børnene bliver mobbede. Vinderne i menukonkurrencen Fremtidens ældremad, Menu 2005, er vendt hjem efter en uforglemmelig tur i det syd-franske, hvor de blandt andet har fået ny inspiration til sovsekulturen. |
