Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 15 · 2000 · Udkommet 5. september 2000
| En højst uventet opsigelse og en lang, hård periode, hvor de vidste, at det var slut og alligevel skulle arbejde videre. Sådan har tre medlemmer af Økonomaforeningen oplevet forsommeren 2000. Tre gravide blev fredet, da Randers Kommune fordelte fyresedler i sine køkkener. Fire køkkenassistenter endte blandt taberne, og det oplever de som uretfærdigt. Randers Kommune træder på medarbejdere ved fyringer fra køkkenerne. En fyring er aldrig let, men processen kan blive mindre smertefuld, hvis der er åbenhed omkring den. | Ny broccoli skal give øget beskyttelse mod kræft, men må ikke kaldes en funktionel fødevare. Oplæg og debat om mad, kultur og vaner, sundhed og sygdom gav ny viden og inspiration. Hvis ikke du hører til dem, der giver sig tid til at læse på varerne i butikken, kan du i stedet slå op på nettet og orientere dig om varernes kvalitet, inden du tager på indkøb. |
