Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 9 · 2000 · Udkommet 5. maj 2000
| Et nyt køleskab bliver debutten på det digitale hjem, hvor internetadgang ikke længere er forbeholdt pc'en, men kan skaffes via lågen i køleskabet. Det kræver god fysik og udholdenhed at være kvinde i Vietnam, hvor en arbejdsdag på 12 timer ikke er sjælden. Hos Flower H'Mong-folket i Nordvietnams bjerge er det ikke anderledes – bortset fra, at livet her ligner det, vi levede i Europa for mange hundrede år siden. Begejstringen i Danmark over EU-Kommissionens Hvidbog om Fødevaresikkerhed er stor. Endelig noget dansk på bordet i Kommissionen, siger de fleste. For megen industri og gensplejsning og for lidt økologi, lyder det fra kritikerne. The-breve er døde mus og ikke rigtig the, som den bliver lavet efter forskrifterne. I hvert fald ikke hos the-kenderne Perchs, der laver the efter traditioner, men også gør meget for at være nutidige. | Der er fokus på grøn the som en af mange veje til sundhed. Det skyldes, at grøn the indeholder et væld af antioxidanter, foruden vitaminer og mineraler. Pia-Gruppen i Århus har vundet licitationen af Odder Kommunes kølemad. Maden har været budt i licitation for at opfylde kommunens kostpolitik, der lover hjemmeboende frit valg mellem varmholdt og kølet mad. Centralkøkkenet på Amtssygehuset i Glostrup har udarbejdet en vejledning for gravide, der tager udgangspunkt i, at alle graviditeter er forskellige. Måltidet skal opfylde en række behov i løbet af dagen, også når man er gammel. Derfor er der brug for en fleksibel madservice, lød konklusionen på konferencen i marts om fremtidens offentlig madservice. |
