Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 11 · 2001 · Udkommet 5. juni 2001
| For økonoma Karin Vejlebo i KRAM er udfordringen ikke så meget at følge med i hverdagen, men at få lov at trylle, når der opstår en uventet situation – og så har hun lidt svært ved at sidde stille... Virkeligheden blev vendt og drejet i et tv-indslag om køkkenet på plejehjemmet Løvdalen i Frederiksværk. Lederne skal give medarbejderne råderum og ansvar, hvis køkkenet skal op i omdrejninger og gøres synligt for omverdenen, fremgik det af debatten på lederforum i maj. | Travlhed fra starten hos Madservice Kronjylland i Randers. Foreløbig har det højteknologiske køkken ikke sendt medarbejdere på gaden. Regeringen lancerer ny kampagne for bedre mad til ældre. Det ligner et valgoplæg, men er det ikke, forsikrede fødevareministeren ved premieren. For første gang var der i år legat til både en økonoma og en køkkenassistent ved tildelingen af Ove Juul-Christensens Mindelegat. |
