Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 13 · 2001 · Udkommet 5. august 2001
| Det kræver indlevelse at lave mad til andre. Man skal være opmærksom på, hvornår de er parate til nye oplevelser. Det gælder både børnene og de, der spiser på institutionerne. Der er meget mor i det, mener kok og ernærings- og husholdningsøkonom Katrine Klinken. Økonomaforeningen har 9.100 medlemmer, knapt 1.900 er økonomaer. Det er på tide at få et navn, der rummer alle, mener hovedbestyrelsen. Og navnet skal fortælle om faget. | Økonomaen blev bydronning i Støvring. |
