Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 2 · 2001 · Udkommet 20. januar 2001
| Et rotationsprojekt på Højskolen i Krummerup i Vestsjælland har sendt køkkenlederen og køkkenassistenten på tiltrængt efteruddannelse og samtidig givet en arbejdsløs en åbning til jobmarkedet. Køkkenet på omsorgscenteret Breelteparken har på to år gennemlevet både storm og stiv kuling, men nu blæser mildere vinde atter i Hørsholm. Køkkenet bliver nu alternativ leverandør til God Mad. Økonomaforeningen sætter fokus på mad til børn og unge på messen 'Tema 2001' i slutningen af februar. | Stil krav til kvaliteten og til leverandørerne og køb ind i fællesskab opfordrer Ida Lund, der har udarbejdet et forslag til kravsspecifikationer og udbudsmateriale for indkøb af fersk kød i et mindre storkøkken. Økonomaforeningen har planer om at skifte navn. Kredsbestyrelserne i Økonomaforeningen tørnede sammen til to dages hårdt arbejde, gode diskussioner og smittende humør. |
