Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 4 · 2001 · Udkommet 20. februar 2001
Fødevarer fremstillet og lanceret direkte til børn er et marked i sig selv – fra Teletubbies Yoghurt til glade drage-pandekager og fiskepålæg, som ikke lugter af fisk. Børns lyst til mad afhænger af den ånd, maden bliver tilberedt i og af stemningen omkring måltidet, mener familieterapeut – og kok – Jesper Juul. Det er en voksenopgave at formidle børnenes møde med naturen og kulturen, og det kan blandt andet ske ved at hente naturen ind på køkkenbordet. Danske børn bevæger sig alt for lidt, og er i dårligere fysisk form end nogensinde. En stor del af dem risikerer at udvikle sukkersyge som følge af fedmen, siger læge bag stor undersøgelse. | Kammeraternes – og forældrenes – måde at spise på har stor indflydelse på de unges madvaner. Vi har spurgt fem tilfældigt udvalgte unge, hvad de har lyst til af mad, og hvad mad betyder i deres hverdag. Skolemaden var på dagsordenen, da Nordjyllands amtskreds inviterede køkken- og skolefolk til møde. Interessen for samarbejde var stor. Skolemaden kalder på fagligheden i Trongårdens køkken. Skolemad og mad til børn i institutioner er et af tidens hotte emner. Nogen mener, det er på høje tid, at det offentlige tilbyder børn og unge god, ernæringsrigtig mad. Andre fastholder, at maden er forældrenes ansvar. Hvad mener Økonomaforeningens formand, Irene Kofoed-Nielsen, og næstformand, Ghita Parry? |
