Kost, ernæring & sundhed 1 · 2003 · Udkommet 6. januar 2003
| Det kræver rummelighed at arbejde i køkkenet med unge kriminelle. Ikke mindst når ambitionerne rækker længere end til at ændre deres madvaner. De psykiatriske patienter bliver ladt i stikken på sygehusene, når madtilbuddet er ens for alle patienter. Det virker ikke med individuelle kostplaner. Der er brug for en fælles kostpolitik for psykiatriske patienter. | Tøjet er blevet for stort, men Jonna Christensen har det bedre med at være blevet lettere. Det er det sociale samvær, der trækker, når en gruppe ældre mødes ved køkkenbordet. Lav mad og spis i fællesskab, lyder opfordringen i et århusiansk kostprojekt. |



Mette Jensen