Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 19 · 2003 · Udkommet 5. november 2003
| Det virker! Patienterne spiser mere efter køkkenet er rykket op på afdelingen og serverer ti daglige måltider. Det er nemt og bekvemt at få ingredienserne til aftensmaden leveret på dørtrinnet. Det benytter stadig flere forbrugere sig af. Grøntsager og fisk bragt til døren letter de daglige indkøb, men er også med til at forny madvanerne, mener abonnenterne. | Daginstitutionernes køkkener har det med at være små og ufleksible. Og de ansatte får arbejdsskader. En kampagne skal råde bod på problemerne. Der er højt til loftet, når maden serveres. Døgnet rundt tilbereder og pakker medarbejderne flymad til et rejsende folk. | Forslag om at seniorer skal udstyres med en tilstandsrapport for at kunne begå sig på jobmarkedet Midt i oktober offentliggjorde fødevareministeren sine visioner på fødevareområdet. Ærindet er ligesom i starten af året: nemlig at få os, og ikke mindst vores børn, til at spise sundere for at undslippe 'den nationale fedmeepedemi' |
