Hent PDF [1.7 Mb]
Mette Jensen
Køkkenliv 11 · 2005 · Udkommet 9. juni 2005
| Det sundhedsfaglige personale kunne sagtens klare maden. Troede man til at begynde med. Men i dag er der ansat kostfagligt personale i leve-bomiljøerne. Det kræver en omstilling af fagligheden, hvis man vil være med i leve-bomiljøerne. Og nye fag i uddannelsen. Hotherhaven hæger om traditionerne og serverer højtidsmad for de gamle Kostvejledere vil samarbejde med det offentlige, men de bliver ikke hjerteligt modtaget. Mange sundhedsfaglige vil supplere deres uddannelse med viden om mad og ernæring. | En køkkenassistent og en økonoma supplerer deres uddannelse med en alternativ. Kostvejlederen er parat til at vejlede patienter på hospitalet. Motion er med som det 8. kostråd. Kostrådene gør os fede, advarer Tor Nørretranders | Vi har frit sygehusvalg, børnene kan gå i skole i nabokommunen og vi kan selv bestemme, hvor maden skal komme fra, når vi bliver gamle og ikke kan lave den selv. Men vi orker ikke at tage alle disse valg, viser en undersøgelse fra Forbrugerstyrelsen. Vi lægger mere vægt på, at det mest nærliggende tilbud er godt. Vi har brug for et lokalt FTF, som lytter og gør organisationernes synspunkter synlige for omverdenen. |
