Hent PDF [2.5 Mb]
Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 13 · 2005 · Udkommet 4. august 2005
| I stedet for at tage konkurrencen op valgte Hammel at overlade den kommunale mad til fritvalgsleverandøren. Det skulle vise sig at blive til stort besvær. Hammel Kommune fik ikke at vide, at Kokken & Konditoren var begæret konkurs. Det havde indehaveren ellers pligt til at informere om ifølge sin kontrakt. Nogle brød sig ikke om tonen hos Kokken og Konditoren, der har haft stor udskiftning blandt medarbejderne. Frit valg er vigtigt. Men omsorg er bedre. Det viste projekt Roomservice, der gik ud på at få småtspisende patienter til at spise mere. | Medicinen ødelægger appetitreguleringen og giver problemer med at spise. Der er brug for gode råd. Derfor er diætisten rykket ud, hvor hun kan møde patienterne på hjemmebane. Grisobasovitz er både restaurant og socialt projekt. Begge dele lykkes godt. Kulinarisk Sydfyn går til kamp mod den kulturelle fattigdom med superlækre råvarer på havnen. To elever på studiebesøg i Skotland | Flere og flere kvinder henvender sig til fertilitetsklinkkerne for at blive kunstigt befrugtet, hvis ikke de bliver gravide i løbet af få måneder. Det er af hensyn til planlægningen, siger de. Børn skal komme, når forældrene endelig har overskud til dem. Ansvaret for maden er kommunens, selvom den har valgt at overlade det praktiske til en privat leverandør. |
