Hent PDF [1.7 Mb]
Mette Jensen
Køkkenliv 19 · 2006 · Udkommet 9. november 2006
| Den ekstraordinære generalforsamling blev koblet med faglige oplæg om mod og mad. Til foråret træder fem regionsformænd ind ved siden af formanden i hovedbestyrelsen. Og på kongressen vælges en næstformand blandt bestyrelsesmedlemmerne. Helsingør var på nippet til at droppe maden i vuggestuerne fra nytår, men fortrød. Nu har forældrebestyrelserne frist til 2008 Et smagepanel har testet alle køkkenets opskrifter. Nogle var i orden, andre trængte til forbedring, de sidste blev kasseret. | Klosse-metoden har forenklet smagepanelets arbejde og givet alle retter en ensartet og upersonlig bedømmelse. Renæssancen var tema på Smagens Dag og Hornslet Skole tog tråden op og lavede skueretter af frugt og grønt. I dag påvirkes vores forbrug af grøntsager udefra og af kokkenes anbefalinger. | En undersøgelse fra Landbrugsrådet viser, at især de unge tror, at de private er bedre end de offentlige til at levere sund og varieret mad. Men da de unge næppe har erfaringer med offentlig mad, viser svaret måske snarere, hvordan de unge mener, arbejdsmarkedet skal skrues sammen. Vi er klar til at kast os ud i diskussionerne af, hvilke krav der er allervigtigst at få igennem til de kommende overenskomstforhandlinger. |
