Hent PDF [2.7 Mb]
Mette Jensen
Køkkenliv 3 · 2007 · Udkommet 8. februar 2007
| Supermarkederne kasserer masser af mad, hvor sidste salgsdato ligger et godt stykke forude. Det udnytter Maria. Nu skal der styr på kvaliteten, siger de i Vesthimmerland Kommune. Og samler hele produktionen under egen hat. Frit-valgleverandør eller helt fri på markedet? Lokale restauratører skal finde deres position i forhold til den nye Vesthimmerlands Kommune. | Maden laves med store fagter i køkkenet på Castberggård, hvor nogle af medarbejderne er døve. Der udveksles erfaringer på tværs af flere fagligheder og kulturer i FTF's nye regionsbestyrelser, hvor medlemmer af forbundet er med. Elevbestyrelsen opfordrer elever til at stille op til valg både i hovedbestyrelsen og i regionsbestyrelserne. | Producenterne vil ikke være med til at sætte advarsler på de usunde varer. Derfor ender ernæringsmærket på en hjemmeside i stedet for på varerne. Det tværfaglige samarbejde omkring maden skal prioriteres, når regionerne færdiggør sine sygehusplaner. |
