Hent PDF [1.2 Mb]
Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 1 · 2008 · Udkommet 17. januar 2008
| Arresthusene klager over maden fra Sønder Omme. Men det er ikke fair. Maden er god, selvom arbejdsbetingelserne er en udfordring, siger køkkenlederen. Skolemad er ikke noget, man taler om. Man spiser den. Hvis man da ellers er så heldig at gå på en dansk støttet skole i Ebo Town i det fattige Gambia. | Vi tager for os af de fede retter, når vi spiser i kantinen. Og det er ikke sært, for der er lidt for mange af dem, viser kantineundersøgelse. Maden i kantinerne skal være gennemsund. Det skal ikke kunne lade sig gøre at sammensætte en usund frokost ifølge Fødevarestyrelsens nye målsætninger. | Ernæringskonsulenterne i Hjørring skal sørge for, at de gamle får nok at spise. Og at maden er god. Luna Østergaard Nielsen blev bedt om hurtigst muligt at forlade sin elevplads. Begrundelsen var for højt sygefravær. Men den holder ikke, siger hun. Arbejdspladsens kantine kan bidrage til vores velbefindende ved at lave sund mad. Ansvaret er både ledelsens og kantinepersonalets. |
