Hent PDF [1 Mb]
Mette Jensen
Køkkenliv 4 · 2008 · Udkommet 17. april 2008
| Ansvar og udfordringer gør med-arbejderne mere stabile, og det gør projektet på Social og sundhedsskolen i Århus til en stor succes. Jobbene er ikke skræddersyet. Pb’erne må ud at byde sig til. Og det går godt, mener skoler og pb’ere. Katrine Hansen har brugt sit bachelorprojekt som adgangskort til et job. Kommuner og regioner må øge budgetterne. Køkkenerne nægter at lade prisstigningerne gå ud over kvaliteten. Der skal flere penge til, siger de. | Messen i Herning blev mødested for regionsformænd og medlemmer. Lederen af Guldborgsund Madservice sender sin første roman på gaden om få dage. Udvikling er et ’evighedsprojekt’, og maden bliver bedre og bedre. Maden skal ikke alene tilbydes, den skal også spises, hvis de gamle skal undgå underernæring. Arbejdet med nettet har gjort køkkenet synligt for kollegerne. | Fra 2010 skal alle børn i institutionerne have et dagligt måltid mad. Det har regeringen besluttet. Og det er en rigtig god ide. Bare ærgerligt, at der tilsyneladende ikke er afsat penge til dem, der skal lave maden. Og til et køkken at tilberede den i. Professionsbachelorerne kan være med til at skærpe den kost- og ernæringsfaglige profil. Vi skal bakke dem op i deres forsøg på at finde utraditionelle job både i og udenfor køkkenerne. |
