Processing time: 1328768902.7376 secs
Kost, ernæring & sundhed

Kost, ernæring & sundhed 9 · 2008 · Udkommet 18. september 2008

Hvad koster maden egentlig?
Madpriserne bliver sammenlignet og kritiseret i et væk. Uden at nogen spørger, hvad man får for pengene. Tre ledere og en konsulent diskuterer køkkenets tal.
Kasseret for at være ærlig
Først havde Lise Frederiksen fået jobbet. Men da hun fortalte, at hun var gravid, fortrød arbejdsgiveren. Det har nu kostet en erstatning til Lise.
Det er aldrig for tidligt at blive klogere
Elleve kostfaglige fra daginstitutionerne i Vejle har valgt en efteruddannelse, der kan støtte dem i at forebygge fedme blandt børnene.
Og så skal retten smages til
Maden skal have et smagsmæssigt løft. Derfor sendes alle medarbejdere på workshop, hvor de arbejder med de fem smage.
Køkkenets smag
Maden på Glostrup Hospital skal have et smagsmæssigt løft. Og derfor skal alle medarbejder lære at jonglere med de fem smage, salt, sødt, surt, bittert og umami.
Mit varemærke er kvalitet
Janus Christensen brænder for at lave mad af høj kvalitet. Derfor er han blevet udnævnt til en af årets food fightere.
leder
Slut med talmagien
I Lyngby-Taarbæk koster maden 139 kr. i Egedal er prisen 158 kr. Det er for galt, skriver medierne. Men det, der er for galt, er, at ingen ved, hvad de betaler for.
Processing time: 0.1047 secs