Hent PDF [2.1 Mb]
Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 11 · 2009 · Udkommet 12. november 2009
| Kommunerne har svært ved at knække nøden om den lovpligtige børnemad. Køkkenliv præsenterer forskellige løsninger. I Sletten Legeakademi er børnene med i køkkenet Lokalcenter Viby-Rosenvang henter nye faglige udfordringer i børnemaden I Dagtilbud 105 har fire institutioner slået sig sammen om maden | Industrien leverer til kommunerne gennem Fru Hansens Kælder Få eller mange køkkentimer – normeringen skal hænge sammen med institutionens mad- og måltidspolitik. Børnemaden er ikke et hit, hverken for offentlige eller private Man skal vide, hvad man har med at gøre for at servere mad der matcher børnenes næringsbehov. | Overordnet set burde mad til børn og unge ikke være et spørgsmål om penge, men et spørgsmål om vilje. Blandt ambitionerne hører bedre medlemsservice og en løn, der afspejler medlemmernes indsats på arbejdsmarkedet. Mad til ældre og syge er ikke det, der skal trække stemmer i hverken den kommunale eller regionale valgkamp. Det viser en rundspørge blandt regionsformændene. |
