Processing time: 1328770449.6863 secs
Kost, ernæring & sundhed

Kost, ernæring & sundhed 2 · 2009 · Udkommet 12. februar 2009

Multietniske måltider er en udfordring
Heldagsskolerne serverer mellemmåltider, for der skal noget til at holde dampen oppe i så mange timer.
Indkøbsaftaler spænder ben for lokale handlende – og hindrer køkkenerne i at købe ind, hvor de vil
Tønder Kommunes indkøbspolitik kom i lokal modvind, da kommunen indgik aftale med landsdækkende fødevareleverandører. Køkkenerne er forskelligt tilfredse.
SKI må ikke sige nej til lokale handlende
Alle kan byde – i princippet. Men i praksis er konkurrencen klart ulige.
Visse vasse: Fri os fra ensheden
Vi er forskellige og laver mad til forskellige, til unge og gamle, syge og raske. Folk fra land og by, syd og nord. Det gælder om at købe råvarer, der passer til dem.
Skoleeleverne spiser på plejehjemmet
Eleverne lærer traditionsrige retter at kende. Og for køkkenets medarbejdere er eleverne et frisk pust.
Jeg vil sidde for bordenden
Marianne Lange vil have indflydelse, skabe udvikling og arbejdsglæde.
Jeg er jo glad for at være her
Annelise Jensen er klar til sit 40 års jubilæum. Men ikke til pension.
Få vil lede et køkken
Cateringledelse er blandt de mindst populære specialer. Dumt, for der er spændende job i køkkenerne.
Fra superdelikat til medicin
Små lækre portioner skal gøre patienterne hurtigere raske. Målet er at få maden anerkendt som medicin.
Vi er klar til udfordringen
Kost- og ernæringsfaglige er klar til maden i daginstitutionerne.
Processing time: 0.1564 secs