Kost, ernæring & sundhed 2004 · Fagblad for Kost & Ernæringsforbundet

Kost, ernæring & sundhed 2004 · artikler

> 100 fundne sider |

side 1-10 | Næste

2004	21	Korte info
2004	21	Nordisk mad til folket Rensdyr og skyr skal gøres ligeså kendt som parmaskinke. Men skal det være mad til 'folket' eller dem, der går på dyr restaurant, spurgte deltagerne på symposiet Nordisk Køkken. Symposiet enedes om at arbejde på det sidste og inviterede andre til at deltage i projektet.
2004	21	Pot og pande Madlavning er en god samarbejdsøvelse. Der skal planlægning til og udførelsen kræver fordybelse, siger konsulenten om sit kursus i teambuilding.
2004	21	Elektronisk skolemad Et klik med musen – og maden bliver kørt fra Hamburg til Værløse, hvor skoleeleverne venter.
2004	21	Grande finale på skolemaden Parkskolen afsluttede et treårigt skolemadsprojekt med et festmåltid. Nu er pengene spist op.
2004	21	Hver dag en fest Der er flere højtider end vi aner. Og det gælder om at hente dem frem af glemmebogen – eller kogebogen.
2004	21	Vækst i økologisk catering Der er god gang i økologien i storkøkkenerne. Og øges forsyningssikkerheden, vil endnu flere være med.
2004	21	Fokus på økologisk kvalitet Kvaliteten er for dårlig. Sygehus Vestsjælland klager over det økologiske brød.
2004	20	Korte info
2004	20	Stort forbrug, stor effekt Økologien bliver ikke in af at være standardmad for blebørn og rollatorfolket, mener klummeskribent Peter Kjelstrup. Men økologien skal ikke nødvendigvis være in. Den skal bare spises i så store mængder som muligt. Og det betyder blandt andet at maden fra de offentlige køkkener skal være økologisk - foreslår Økologisk Landsforening.