Hent PDF [1.9 Mb]
Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 12 2005 · artikler
| 2005 | 12 | Korte info |
| 2005 | 12 | Et kvantespring fra stenalderen Nanoteknologien er vejen frem, hvis forbrugerne skal have sikre, sunde og ernæringsrigtige fødevarer i fremtiden, mener de store fødevareproducenter. Men gad vide om forbrugerne er enige med dem? I sin bog "Menneskeføde" hælder Tor Nørretranders snarere til, at vi må spise som i stenalderen, hvis det skal være sundt. |
| 2005 | 12 | Kvinderne ved kødgryderne – også derhjemme Det er fortsat kvinderne, der klarer det meste af arbejdet i hus og hjem. Selvom mændene spenderer tæt på en time mere end for femten år siden. |
| 2005 | 12 | Dejlig mad til døende På Hospice Fyn taler de ansatte i køkkenet hver dag med alle beboere om, hvad de kunne tænke sig at spise. Maden skal være en særlig oplevelse. |
| 2005 | 12 | Patienterne følges helt hjem I Randers, Grenå og omegn uddannes både plejepersonalet, de ansatte i hjemmeplejen og køkkenet til at lave mad til meget småtspisende. |
| 2005 | 12 | Fra fuldkost til super Når vægten viser for lidt, sørger plejepersonalet for at bestille superkost til de ældre. |
| 2005 | 12 | Integration er en anden vej til elever Kvinder med anden etnisk baggrund har fået elevplads i sygehuskøkkenerne. Men de måtte først et år på skolebænken. |
| 2005 | 12 | Smag på Norden Bakskuld, sagogrød og klokkeblomst. Det står der på menukortet på en århusiansk restaurant, hvor de nordiske traditioner er genoplivet. |
| 2005 | 12 | Kast jer ud i det Tag bare på efteruddannelse, selv om du er uddannet for nylig, lyder opfordringen |