Køkkenliv 2005 · Fagblad for Kost & Ernæringsforbundet

Køkkenliv 2 2005 · artikler

8 fundne sider |

side 1-8 |

2005	2	Korte info
2005	2	Lykken er en pille Slankekure står øverst på toptilisten over nytårsfortsætter. Og vi er til de nemme løsninger. Også selvom vi ved, de ikke virker, og at der skal mere radikale omlægninger af mad og livsstil til, hvis vi vil blive nogle kilo kvit. En af de meget nemme løsninger, vi kan se frem til, er en pille, der får os til at miste appetitten. Helt automatisk og uden bivirkninger.
2005	2	Dengang der var gode bøffer til Kød skal modne, for at opnå mørhed og velsmag. Men skal det foregå på krog. Eller i vakuumpakning. Fagfolkene er ikke enige.
2005	2	Et godt stykke kød kræver et godt fedtlag Det er ikke kun Limousine kvæg, der giver godt kød. En malkeko er lige så god, hvis den er fedet ordentligt op.
2005	2	Kort om kød yy
2005	2	Molekylær gastronomi vil forny madkulturen Ved at forske i madens molekyler kan vi lære at forstå, hvad tilberedningen betyder for madens smag og konsistens og opnå større velsmag.
2005	2	Sund mad – en vej ud af kontanthjælp I Skanderborg har kontanthjælpsmodtagere været med til at lave mad i cafeen. Det kan føre et bedre liv med sig. Og måske en uddannelse i mad.
2005	2	Nye Nordiske Næringsstofanbefalinger Nordiske Næringsstofanbefalinger handler ikke længere kun om næringsstoffer. Motion er blevet en del af anbefalingerne.