Hent PDF [1.2 Mb]
Mette Jensen
Kost, ernæring & sundhed 12 2006 · artikler
| 2006 | 12 | Korte info |
| 2006 | 12 | Fra køkkengulv til direktionsgang Hvorfor forlade gryder, vagtskemaer og varebestilling til fordel for møder, personaleansvar og lange arbejdsdage? Det fortæller tre forhenværende økonomaer om. |
| 2006 | 12 | To kroner ekstra for økologi For Randers Centralsygehus er økologien en let sag. Men de er heller ikke bange for at gå på kompromis med økologien. |
| 2006 | 12 | Økologi giver mere grøn og fedtfattig mad Når der skal købes økologiske råvarer indenfor budgettets rammer, skærer de fleste køkkener ned på kødet til fordel for grøntsagerne. |
| 2006 | 12 | Mad fra McDonald’s dur ikke til ældre Anne Marie Beck tager mod kritik fra køkkenerne af hendes dom over ældremaden i B.T. |
| 2006 | 12 | Falsk tryghed Næringsberegninger løser ikke problemet med underernærede ældre. |
| 2006 | 12 | Underernæring er ikke for de uerfarne Man skal vide, hvad man har med at gøre, hvis man skal hjælpe de ældre til en bedre appetit. |
| 2006 | 12 | Køkken med egen have På Jelling Have er beboerne med til at dyrke råvarerne og lave maden. Det giver arbejdsglæde i køkkenet. |
| 2006 | 12 | Køkkener på toppen af verden En studierejse til de nordlige køkkener har skabt adgang for praktikophold i Island. |
| 2006 | 12 | Madhus skal forbedre madkvaliteten København får et madhus, der skal give køkkenerne inspiration og maden et løft. |