Et lettere liv

---

– Vi har vænnet os til at spise mindre og lytte ordentlig efter, hvornår vi er mætte!
Janne Nielsen er godt tilfreds med sin egen og døtrenes indsats i Diogenes-projektet, som vi fortalte om i Køkkenliv 11/06.
Familien skal spise en kosttype, der indeholder normale mængder protein og mange højglykæmiske fødevarer, som for eksempel tropiske frugter. Det første halve år har familien fået gratis mad i Landbohøjskolens butik, og diætister har hver gang kontrolleret, at maden i indkøbskurven svarede til kosttypen. Men snart er den beskyttede periode ovre, og diæten skal fortsættes på egen hånd.

Lethed og glæde

– Jeg er da spændt på, hvad der sker, når vi kommer ud i de almindelige butikker. Så er der pludselig tre, fire pakker kød på tilbud for 100 kroner. Og når det så er købt, hvorfor så ikke spise det, spørger Janne Nielsen.
Hun har dog fortsat blod på tanden. 13 kilo har hun tabt. De otte røg på to ugers indledende pulverkur. Siden har diæten gjort kål på yderligere fem.
Også de ni-årige tvillingedøtre er blevet slankere. Især Julie, der var for tyk forud for projektet.
– Det har givet hende meget mere selvværd. Hun er i bedre form og mere åben i idrætstimerne. Både skole og fritidshjem fortæller, at hun er mere frisk på de fysiske udfoldelser, fortæller en glad mor.
Selv har hun også mærket den psykiske belønning ved et vægttab.
– Det betyder meget at få anerkendelse fra især mine nære arbejdskolleger. Jeg er gået to størrelser ned i arbejdstøj. For nylig krøb jeg ned i en størrelse large i arbejdsbukser. Og jeg kunne være i dem! At de så var for korte på benene er et mindre problem, siger Janne Nielsen med et smil.
Vægttabet har også gjort hende gladere og friskere generelt. Denne følelse er dog blevet undermineret af en forestående skilsmisse. I enighed har hun og hendes mand ophævet samlivet, og beslutningen har selvfølgelig givet anledning til bekymringer på egne og børnenes vegne. Men de ændrede spisevaner står ved magt.

Kød på retur

Kostvanerne er væsentligt forandrede for Janne Nielsen og de to døtre.
– Tidligere spiste vi ekstremt meget kød. Nu er vi jo næsten blevet vegetarer. 250 gram hakket oksekød strækker langt, når det er rationen for tre dage. Vi kan sagtens finde på at spise helt vegetarisk. Broccoli smager smaddergodt sammen med blomkål og majs – og ærter, som vi egentlig ikke må få, men spiser alligevel en gang i mellem, fortæller Janne Nielsen.
Mens der er skruet ned for mængden af kød, har krydderierne fået en tand ekstra. F.eks. i erstatningen for den traditionelle børnefavorit, kødsovs.
– Her i huset er en tomatsovs, der smager af noget, fuldt accepteret, siger Janne Nielsen.
Beregningerne, der skal garantere, at maden svarer til den tildelte kosttype, er også blevet hverdag. Familien skal spise fem gange så meget kulhydrat som protein.
– Mine indkøb i butikken tager max. 20 minutter, og så er tallene lige i øjet.

Fremtiden på kort og langt sigt

Men hvordan efter projektet? Janne Nielsen er først og fremmest optaget af Julies muligheder for at forblive slank.
– Hvis den her måde at leve på virker for Julie, så er det sådan, vi lever. Jeg vil også selv smaddergerne tabe fem kilo mere, men de sidste par måneder har vægten stået i stampe, siger Janne Nielsen, der i øvrigt trives godt med de nye madvaner.
– Tidligere, da jeg spiste meget kød, følte jeg mig tit tung og tænkte ‘jeg skal ha’ en sofa’ efter maden. I dag tager jeg for eksempel en dåse ananas til frokost med lidt chili på. Det høje glykæmiske indeks får mig til at føle mig lidt peppet af frokosten i stedet for tung og træt, forklarer hun.
Den varme sommer har til gengæld været en udfordring.
– Det er jo noget med en masse kød på grill og grøntsager, der ikke er sønderkogte, som vi helst skal have dem. Det har været svært. Men nu går vi forhåbentlig en bedre tid i møde. Efterårsmad passer godt til vores kosttype med bagte rodfrugter og grøntsagssupper.
Janne Nielsen har i øvrigt endnu et ønske for fremtiden:
– Jeg kunne godt lige bruge at vinde 5.000 kr. i lotto til en ny basisgarderobe.