Pb’ere klar til at styrke sundheden

---

Katrine Hansen, 26 år, færdig til februar med en professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Cateringledelse.
– Jeg kunne godt tænke mig at blive konsulent, for eksempel bindeled til et sygehus, eller visitere til madservice, så jeg kunne være med til at sørge for bedre mad til de ældre.
Hun tror sagtens, at det kan lade sig gøre, at gøre maden mere lækker – selv med begrænsede budgetter.
– Det mener jeg er et spørgsmål om at prioritere. Man kan jo bare købe de billigste udskæring af det dyre kød og så lave noget lækkert med det.
Hun kunne godt nikke genkende til fremtidsforskerens billede af forbrugere med individuelle ønsker til kosten.
– Det ser jeg som en udfordring, som bliver spændende at løse, siger hun. Karen Bundgaard, 27 år, færdig til februar med en professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Cateringledelse.
– Jeg kunne godt tænke mig at drive en kantine på en skole, hvor jeg også kunne undervise i ernæring og idræt. Jeg synes, det kunne være spændende at skulle få børn til at spise sundere. Vi har jo ikke som sådan lært at lave mad på uddannelsen, men det tror jeg slet ikke, at jeg kunne lade være med. Birgit Møller, 25 år, færdig til februar med en professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Cateringledelse.
– Jeg vil gerne være selvstændig og levere sund mad til firmaer. Mange firmaer har ingen kantine, og jeg tror, der er et behov, som jeg kan være med til at dække. Og jeg er også klar til at efterkomme kundernes individuelle behov.