Ansvaret for maden er vores

---

Vi kommer ingen vegne, hvis vi skal basere vores faglige succes på andre faggruppers forståelse for madens betydning. De ved godt, at maden er vigtig. Men det er altså ikke deres kernefaglighed, sagde Ghita Parry i sin tale til kongressen.
– Går det godt, tager andre gerne æren. Går det mindre godt, får vi skylden. Men det skal vi ikke finde os i. Vi vil have ansvaret for maden og for måltidet – så er jeg sikker på, at det går godt, sagde hun.
Forbundsformanden kaldte det en sejr, at det er lykkedes at få gennemført mad- og måltidsorganisationer i en række kommuner landet over.
– Vi skal have ansvaret for mad og måltider fra planlægning helt frem til maden er spist og der er ryddet af. Vi skal have kompetence til at træffe beslutninger om alt, hvad der vedrører mad og måltider.
– Vi skal ud af køkkenerne. Vi skal være synlige i hele processen, også på sygehusene, sagde Ghita Parry. Vi skal have skabt gode køkkenfaciliteter på afdelingerne og nogle gode spisefaciliteter. Vi lider under, at der ikke er plads til maden og til os ude på afdelingerne på masser af de gamle nedslidte sygehuse.