Mandskab ud med mellemmåltiderne

---

Flødeboller, peanuts, kage, kaffe og kakao med flødeskum er blot nogle af de tilbud, der er at finde på den vogn, der triller rundt med mellemmåltider på Aalborg Sygehus afdeling for medicinske patienter. Vognen er en del af et projekt, der skal gøre opmærksom på, hvad Centralkøkkenet kan tilbyde som mellemmåltid.

Flexjobbere sørger for lidt ekstra

Projektet begyndte i september og slutter til marts næste år. Siden september har seks medarbejdere ansat i flexjob trillet rundt med mellemmåltidsvognen to gange om dagen – formiddag og eftermiddag. De seks ernæringsstewardesser, som de er blevet døbt, har tidligere været ansat på sygehuset, men af forskellige årsager kan de ikke passe et fuldtidsjob længere.
Til gengæld kan de sprede glæde hos patienterne, når de kommer rundt og viser, hvad vognen rummer af godter. De er blevet så populære, at nogle patienter står i døråbningen og venter både om formiddagen og eftermiddagen.
– Ernæringsstewardesserne er blevet positivt modtaget af plejepersonalet, lægerne, de pårørende og patienterne og i køkkenet, siger kostkonsulent Lene Bay.

Serveret på sengekanten

Lene Bay og kostkonsulent Marie Mortensen fik ideen til projektet med mellemmåltidsvognen, da de tidligere på året havde gået rundt på den medicinske afdeling og delt energirige is ud. Det viste sig, at når de kom til patienten og tilbød en is, så var der flere, der tog imod en, end hvis de selv havde skullet hente eller bestille den.
Samme effekt har mellemmåltidsvognen. Og den ekstra energi fra mellemmåltiderne betyder, at patienterne kommer sig hurtigere og får mulighed for at komme hjem tidligere.
– Målet med projektet er opmærksomhed på mellemmåltidet. Vi vil vise, at mad er en lige så vigtig del af behandlingen som medicin, siger Lene Bay.

Mellem mad og pleje

Projektet er et samarbejde mellem Centralkøkkenet og oversygeplejerske Jytta Højsleth Mølgaard på den medicinske afdeling, der har ansat de seks ernæringsstewardesser. Afdelingssygeplejerske Mette Holst har lavet målinger af patienternes ernæringstilstand og måler den igen, når projektet slutter.
Med ankomsten af seks nye kolleger skal servicemedarbejderne i modtagekøkkenet på afdelingen vænne sig til at dele pladsen med ernæringsstewardesserne. De skal bruge skabsplads til varerne og bordplads til at anrette og skære ud ved.
– Det giver mere arbejde med at bestille varer hjem. Og nye rutiner støder sammen med de gamle, men sådan er det jo, når man prøver noget nyt, siger Lene Bay.
Sygeplejerskerne på afdelingen er meget glade for vognen, fordi de har fået mere tid til at pleje patienterne. De skal kun søge for, at patienterne bliver tilbudt aftenkaffe.
Om mellemmåltidsvognen får sin faste rute på Aalborg Sygehus, det vil tiden vise, men resultatet af projektet viser sig til marts.