Kommunen klar med både varmt og koldt

---

Vesthimmerlands Kommune gør op med fortidens forvirring på ældremadsområdet. Slut med ustabile udliciteringer til hoteller, som ikke kan levere varen, sådan som det var tilfældet i hovedbyen Aars for få år siden.
– Vi har lært af dette skrækeksempel. Nu vil vi have hold på kvaliteten. Den vil fremgå af de kvalitetsstandarder, vi vedtager, og de skal overholdes af såvel vore egne køkkener i Aalestrup og Løgstør som af de private, der ønsker at blive godkendt som leverandør til kommunen, siger Martin Glerup (S), formand for sundhedsudvalget i den nye Vesthimmerlands Kommune.
Modtagerens valg mellem frisklavet, varm mad leveret dagligt eller køle/vakuummad til en uges forbrug bliver ikke nødvendigvis et valg mellem privat eller kommunal leverandør. Vesthimmerlands Kommune vil selv producere begge former for mad. Det primære produkt bliver kølemad, men kommunen er tillige parat til at levere varmholdt. Modtagerne skal dog betale en merpris for at få maden bragt ud. Den varmholdte vil komme til at koste 16 kr. pr. levering, mens det koster 14 kr. for levering af kølemad til syv dage.

Kvalitet når vi har ansvaret

At kommunen helgarderer sit eget tilbud til pensionisterne ser Martin Glerup ikke som en afvisning af private leverandører.
– Vi lægger en kostpolitik, hvor sund og god mad fremstillet af faguddannede medarbejdere indgår som et centralt element i en forebyggende indsats. Men hvis borgerne mener, at det klarer de bedre selv og vælger at købe deres mad i Brugsen eller fra et hotel, er det helt i orden for os. Det afgørende er, at det produkt, som vi lægger navn til gennem vores eget personale eller godkendte leverandører, skal være kvalitetsmæssigt i orden, siger udvalgsformanden.
Samme holdning har kommunens sundhedschef Jytte Kjærgaard:
– Vælger borgeren en leverandør, som ikke er godkendt efter vore kravspecifikationer, har kommunen ikke længere ansvaret. Borgeren skal selv bestemme, og jeg håber da, at der bliver et reelt frit valg mellem forskellige godkendte og ikke godkendte leverandører. Min oplevelse er, at brugerne er trofaste over for de leverandører, de er vant til. De steder hvor man ikke kender til kølemad, vil der nok være en del, som vælger at fortsætte med varmholdt mad, siger Jytte Kjærgaard.

Skolemad som buffer

Helene Outzen, hidtidig økonoma i Løgstør Kommune, bliver den nye driftschef for den kommunale mad i Vesthimmerlands Kommune. Der skal som nævnt produceres mad til de ældre i Løgstør og Aalestrup, mens skolemad m.m. skal tilberedes i det kommunale køkken i Aars. Produktionen styres af en gruppeleder i hvert køkken.
Ingen køkkenmedarbejdere bliver afskediget i forbindelse med kommunesammenlægningen. Udgangspunktet er en normering på godt og vel 27 stillinger. Den regner kommunen med at kunne fastholde uanset, om en del brugere vil vælge private leverandører.
– Vi er gået ud til kommunens skoler med et tilbud om sund og billig mad til eleverne, og vi satser desuden på ordrer på mad til kommunale møder og kantiner. Der kan blive tale om at rokere lidt rundt på medarbejderne alt efter, hvor efterspørgslen er størst. De tilbagemeldinger, vi har fået op til nytår er et ja fra samtlige skoler bortset fra et par mindre, som har haft aftaler med private leverandører. Uanset om vi får de sidste skoler med på det kommunale tilbud, bliver der ikke problemer med beskæftigelsen. Jeg håber tilmed, at det bliver nødvendigt at søge efter flere medarbejdere, siger Helene Outzen.
Men de private skal være velkomne til at tage udfordringen op, understreger udvalgsformanden:
– Jeg synes, vi har fundet et godt politisk kompromis, der sikrer kvalitet til brugerne og tilgodeser såvel kommunens medarbejdere som de private leverandører, siger Martin Glerup.