Skarp konkurrence om de unge

---

– Vi havde ikke deltaget før, men syntes, det var en oplagt mulighed for at gøre lidt reklame for ernæringsassistentuddannelsen. Vi har jo brug for elever i køkkenet, siger Brigitte Overbeck, der er medansvarlig for ernæringsassistentuddannelsen på Sydvestjysk Sygehus i Esbjerg.
– Desværre blev det lidt af en fuser for os. Der var meget få besøgende i det hele taget. Og det var især pårørende, der gerne ville høre om maden. Vi fik dog lavet en enkelt rundvisning i køkkenet, som vi havde planlagt. Og der var også en enkelt, der gerne ville være ernæringsassistent…

Vi skal komme til dem

Uddannelsesdagen fandt sted samme dag, som Studiebyen i Esbjerg holdt åbent hus. Det betød, at der var åbent på alle uddannelsesinstitutioner – også på universitetet, hvor Anders Lund Madsen optrådte, og der blev serveret gratis pizza.
– Det kunne pastillerne fra Kost & Ernæringsforbundet ikke hamle op med, ler Brigitte Overbeck. Og heller ikke den meget flotte stand med frugt og grønt, store piskeris, plancher og foldere.
Vi skal gøre noget helt andet, konkluderer hun.
– Jeg tror, vi skal ud og fortælle om ernæringsassistentuddannelsen på de tekniske skoler – hvor der i øvrigt også er alt for få på grundforløbet, der vælger uddannelsen. Og så skal vi ud i folkeskolerne og vise dem, hvordan de kan arbejde med mad. Og vi skal gøre det med faglig stolthed!

Den hvide verden

På Aalborg sygehus deltog kost- og ernæringsfaglige i uddannelsesmessen 'Den hvide verden', som var tilrettelagt af regionen. Her var det pb'uddannelserne, der skulle præsenteres sammen med de øvrige mellemlange, videregående uddannelser.
– Vi valgte faktisk at være med, fordi vi tit bliver forvekslet med dem, der laver mad. Vi ville vise, at der er andre uddannelser på sygehuset, som beskæftiger sig med mad – eller med ernæring og sundhed, siger Ane Boelt, instruktionsøkonoma på Aalborg Sygehus.

Mad trækker folk til

– Vi havde dækket op med forskellige råvarer. Vi havde taget kræsevognen med (den der kører rundt på afdelingen og tilbyder patienterne energirige måltider, red.). Og vi tilbød smagsprøver på kage med og uden sukker for at sætte fokus på smag og nydelse.
– Vi ville vise, at sygehusmad er andet end boller i selleri, siger Ane Boelt. Samtidig ville vi demonstrere, hvordan kliniske diætister og pb’ere bliver involveret i tilrettelæggelse af maden. Hvordan de kan være med til at gøre en forskel for patienterne, og at maden er en del af behandlingen.
– Vi havde også stillet et par computere op, hvor man kunne 'lege med maden' – og se, hvor meget man skal motionere for at forbrænde en vis mængde mad. Men det var helt klart råvarer og smagsprøver, der løb med opmærksomheden.

Kollegernes interesse

– Vi havde ikke noget bestemt succeskriterium for dagen, men vi oplevede at få folk i tale om 'det de putter i munden', og det var fint. Der var mange unge forbi – og også pårørende. Vi er faktisk ikke vant til at være så synlige, når vi er oppe i mod sygeplejerskerne, siger Anne Boelt. Hun peger samtidig på en sidegevinst ved dagen: det lykkedes os at gøre opmærksom på os selv i vores eget hus! Og i regionen. Nu er der helt sikkert flere, der ved, hvad de kliniske diætister og pb'ere i ernæring og sundhed kan byde ind med i sundhedssektoren.
– Så vi skal helt sikkert være med igen, siger hun.