I lige linie

---

– Lige nu sidder jeg og læser i en ordentlig moppedreng, der hedder ‘Grundbog om projektledelse’. Og så arbejder jeg også på en risikoanalyse. Jeg skal finde ud af, hvor de røde lamper blinker i projektet. Og hvordan vi så undgår fiaskoer ...
Katrine Hansen taler roligt og velovervejet. Hendes nye titel – projektleder – har ikke taget pippet fra hende.
Under uddannelsen til professionsbachelor i ernæring og sundhed lavede hun bachelorprojekt om undervægtige beboere på et plejehjem i Hou. Hendes undersøgelser fik institutionen til at indføre superkost til de relevante beboere, og i dag giver indsatsen resultat. De ældre tager på, glæder sig over maden og har i det hele taget fået det bedre.

Med rolig hånd

Da Katrine Hansen dimitterede fra JCVU i januar, fik hun job på fuld tid i produktionen i Det danske Madhus i Odder. Men da Odder Kommune modtog puljemidler fra Socialministeriet til udvikling af et fleksibelt madsystem, der tager hensyn til plejehjembeboernes individuelle behov, lå det i kortene, at Katrine Hansen skulle involveres. Hun blev projektleder.
– Jeg tænkte, at det skulle jeg nok kunne finde ud af med nogen sparring. Min uddannelse passer perfekt til jobbet, der nærmest er en naturlig forlængelse af mit bachelorprojekt. Det er et stort ansvar. Nu er det jo mig, der skal indkalde til møder og være ordstyrer. Men jeg tager det roligt, forklarer Katrine Hansen uden tøven.
Rent praktisk er projektlederstillingen organiseret på den måde, at Odder Kommune køber Katrine Hansen 20 timer om ugen af Det danske Madhus frem til projektets afslutning.
Det nye madsystem bliver indført i forbindelse med, at fire plejehjem i Odder samles i ét plejecenter, hvor de ældre flytter ind januar 2009.

Med blik for det jordnære

Nu er hun så i gang med det store forarbejde. Der skal indsamles viden, erfaringer og ideer fra de ansatte i både pleje og køkken og fra de ældre selv. Og der skal arbejdes med dilemmaer, som har vist sig ved introduktionen af superkost på det første plejehjem.
– Ofte spiser beboerne sammen. Og så sidder Fru Petersen for eksempel og spiser fromage til mellemmåltid om eftermiddagen, mens Hr. Sørensen overfor ikke må få – for han er lidt overvægtig! Det giver nogle konflikter – for selvom frugten også er flot anrettet, er der ældre, der ikke har behov for det, der giver udtryk for, at de vil have superkost. Og det er faktisk et kæmpeproblem, hvordan det skal tackles, forklarer Katrine Hansen.
Hun sætter pris på udfordringerne og muligheden for at sætte sit tydelige fingeraftryk på et helt nyt koncept. Både metodisk og personligt lærer hun en masse. Og det halve års fuldtidsarbejde i produktionen er en vigtig forudsætning.
– Jeg kunne slet ikke have undværet det i forhold til projektet, som selvfølgelig vil medføre ændringer i køkkenet. Nu ved jeg, hvilke konsekvenser, det vil få, når vi træffer beslutninger i styregruppen. Jeg har en forståelse for procedurer og tankegang i køkkenet og ved, hvor vigtigt det er at informere grundigt.