Hold kiloene i skak med protein

---

Vi har tidligere i Køkkenliv beskrevet projektet Diogenes (se nr. 11 og 18, 2006), hvor mere end 400 familier i otte lande deltog og spiste fem forskellige kosttyper. Målet var at finde ud af, hvordan man bedst bevarer et vægttab.
Den 14. maj kom de første resultater fra projektet, som afspejler erfaringerne i danske og hollandske familier. Konklusionen er klar: efter et vægttab er der god grund til at skrue op for proteinindholdet i kosten, hvis den slanke linie skal holdes. Til gengæld betyder det glykæmiske indeks ikke noget i den sammenhæng.

Undersøgelsen som sandhedsvidne

Projektet kan være med til at bekræfte eller afkræfte lødigheden af forskellige kure som for eksempel Atkins-kuren, der blandt andet anbefaler et højt protein-indhold. Men Diogenes-resultaterne blåstempler på ingen måde Atkins-kuren, understreger forskningsleder og ph.d Thomas Meinert Larsen.
– Resultaterne betyder vind i sejlene til kosttyper med lidt mere protein. Men Atkins kur indeholder jo også meget mere fedt end anbefalet og en drastisk reducering af kulhydrater, som vi ikke kan tilråde, forklarer han.
Andre kure har fremhævet, at et lavt glykæmisk indeks i maden vil fremme den slanke linie. Men det er der altså i følge Diogenes-resultaterne ingen grund til at satse på.
Vil resultaterne få betydning for de fremtidige officielle kostanbefalinger?
Thomas Meinert Larsen synes, at man for overvægtige personer burde lave nogle anbefalinger, som tillader mere protein end de nuværende.
De eksisterende kostråd og de nordiske næringsstofanbefalinger er imidlertid primært rettet mod raske – og dermed normalvægtige mennesker.
– Men da vi jo i Danmark er i en situation, hvor 40-45 procent af befolkningen ikke er normalvægtige, så håber jeg, at professionelle diætister, læger og ernæringskonsulenter vil lade sig påvirke af resultaterne og anbefale mere protein i kosten, siger Thomas Meinert Larsen.