Kom med et bedre bud

---

Socialministeren vil forbedre den kommunale madservice. Og give brugerne flere valgmuligheder, end de har i dag. Det besluttede hun på baggrund af en rapport som ministeriet fik lavet sidste forår. Den viste at mange kommuner ikke har en kostpolitik. Og at de der har, ikke lever op til den.
Ifølge ministeren er den eneste vej til bedre madservice at udfordre de kommunale køkkener. De trænger til konkurrence fra private, mener hun.
Derfor har hun foreslået, at sende alle køkkener i udbud. Til sommer. Eller senest i 2009.
Men jeg er overbevist om, at flere leverandører hverken vil garantere en bedre madkvalitet, flere valgmuligheder eller at brugerne får, hvad de har brug for ernæringsmæssigt.
Og det er nok i virkeligheden heller ikke afgørende for ministeren. Det afgørende er at bringe flere private leverandører på banen til den offentlige mad.
Hvis konkurrence for alvor skal forbedre madkvaliteten, så kræver det, at kommunen står benhårdt på sine kvalitetskrav. De skal sætte kvalitetskravene i fokus, når de byder køkkenerne ud. Og kravene skal gå på både råvarer, ernæring, service og omsorg.
Hvis kommunerne går efter det billigste bud, som der er tradition for, så vil vi med garanti se kvaliteten falde.
KL har kritiseret socialministerens forslag på de samme punkter som os. Og det gør forhåbentligt indtryk på ministeren, at landets kommuner ikke jubler over hendes forslag.
Jeg tror først og fremmest, det gælder om at holde på den fagligt velkvalificerede arbejdskraft i kommunerne. Alt andet holder ikke i længden. Det viser erfaringerne.
De færreste små leverandører, den lokale slagter og det lille cafeteria, står distancen, når det gælder om at leve op til kommunernes kvalitetskrav.
Så der er ingen grund til at spilde penge på udbud og kommunal administration, ja måske endda kontrol, af mange leverandører.
Jeg forventer derimod, at kommunerne tager stilling til, hvad de vil have for pengene i de kommunale køkkener og herefter bakker køkkenerne op!
Brug pengene på at hæve måltidskvaliteten, servicen og styringen af de kommunale måltider. Og glem alt om udbud.