Velkommen til det fælles måltid

---

Jeg hilser regeringens helt uigennemtænkte krav om et dagligt måltid mad til alle børn i daginstitutionerne hjerteligt velkomment! Det er en enestående mulighed for at vende tilbage til en god tradition og frem for alt for at yde en sundhedsfremmede indsats.
Den gode hverdagsmad kan være med til at forebygge livsstilssygdomme ved at give børnene kendskab til mange forskellige slags mad og opbygge et socialt fællesskab omkring måltidet. Det vil gøre børnene til habile forbrugere og øge chancen for, at de også senere i livet vælger god hverdagsmad.
Det allerbedste er, hvis der hver dag bliver lavet mad i den enkelte institution, så børnene kan opleve, hvordan maden bliver til. Tiden til madlavningen skal ikke gå fra pædagogernes arbejdstid, men overlades til en kostfagligt uddannet, der også har lyst til at involvere børnene i madlavningen.
Men det kan ikke umiddelbart lade sig gøre i alle institutioner. Årene uden politisk vilje til et dagligt måltid har nemlig efterladt institutionerne uden et funktionsdygtigt køkken. Nogle institutioner er sågar bygget uden køkken.
Det betyder, at kommunerne har udsigt til store udgifter til reetablering af køkkenerne, hvis der skal laves mad i institutionerne. Udgifter som de måske ikke umiddelbart er villige til at tage på sig.
Så må der findes andre løsninger. Maden må komme udefra. Og det oplagte er at tilberede den i de køkkener, hvor gryderne allerede er i kog. Det betyder ikke, at børnene skal dele menu med de gamle på plejehjemmet eller patienterne på sygehuset. Der skal laves mad, som børnene kan li’, og som passer til deres behov.
Det skal også være mad, der er planlagt i samarbejde med pædagoger og forældre i den enkelte institution, så den passer ind i institutionens kultur.
Og maden skal leveres, så børnene kan være med til at gøre den færdig og anrette den, så de kan samles om et måltid, der er en opmuntrende og selvfølgelig del af hverdagen i institutionen.