[231 Kb]
Søren Ulrik Petersen, designer
fremtidens sygehus møder den gode hverdagsmad
Designer Søren Ulrik Petersen giver et oplæg om æstetikken i de redskaber, vi bruger – herunder tallerken, bestik og andet service.
Hvem husker ikke flybakken når man skulle på charterferie med Sterling. En timestid inde I flyvetiden kom stewarden med rullevogn og en papkasse til hver ombord.
Man blev mindet om at man var indlagt på ferie og åbnede kassen med stor forventning. Endnu bedre på vej hjem fordi man savnede rugbrød med pålag og et stykke sødt til kaffen
Jeg husker et guldbryllup med cigarrøg og kalvefrikasse’ I en lidt for tynd sovs på musselmalet tallerkener, orv hvor var der dog blåt.
Pap og papir, materialer eller lir ?
God sammensætning kræver brug af få elementer, disse skal have en særlig og dertil stærk karakter.
| Den gode hverdagsmad Artikler i Køkkenliv: Stafet: Mad efter ordre Det er ikke nok at bande over gryderne Stafet: Vi hører 100 procent efter Stafet: God hverdagsmad er den mad, vi bedst kan lide Mad til mennesker Flere artikler i temaet Netnyt: Livskvalitet på plejehjemmene Nul sukker i Svendborg Frosne hindbær SKAL koges Nordisk mad i offentlige køkkener Hæder til offentlige køkkener Flere netnyt i temaet |
