Kvalitetstræffet er overstået.
Forskellige oplæg downloades her:
Proceskonsulent Lea Nørgaard Bek:
Gennembrudsmetoden [2.4 Mb]
Mette Lei:
Frikadellens flugt? [74.3 Kb]
7.-8. oktober 2005Forskellige oplæg downloades her:
Proceskonsulent Lea Nørgaard Bek:
Gennembrudsmetoden [2.4 Mb]Mette Lei:
Frikadellens flugt? [74.3 Kb]
fredag kl. 12 - lørdag kl 12.30
Quality Hotel Australia, Vejle Kvalitetsarbejdet sættes i historisk perspektiv, hvordan har der været arbejdet med kvalitetsmodellen i køkkenerne. Og hvordan arbejdes der med kvalitet på den nye uddannelse til professionsbachelor i ernæring og sundhed.
Hvordan får vi mest for pengene – og hvordan prioriterer vi kvalitet i forhold til brugerne. Kan vi overhovedet smage forskel på kvalitet – og kvalitet.
Fredag
| • |
Arbejdet med kvalitetsudvikling Et historisk tilbageblik for økonomaer og Kost & Ernæringsforbundet – hvad har kvalitetsmodellen været brugt til? Hvad kendetegner kvalitetskulturer i forhold til kostfagligt personale?I hvilken sammenhæng ser man kvalitet og udvikling i den nye batcheloruddannelse i ernæring og sundhed? Klinisk diætist, cand. scient. san. Eva Winther, JCVU Århus |
| • |
Frikadellens flugt Hvilke kvalitetsmæssige overvejelser bør vi foretage, inden vi vælger produkter? Hvordan får vi mest kvalitet for pengene?Hvordan anvender vi kalkulation optimalt i forhold tilbrugeroplevelser og arbejdsmiljø. Direktør Henrik Sørensen, Det Danske Madhus A/S |
| • |
Smag og behag, sanser og sensorik Hvad smager vi, når vi smager? Hvordan anvender vi smagen som parameter i kvalitetsvurdering af vores produktion? Konsulent Karsten Kramer Vig, Teknologisk institut |
| • |
Fra Alt for damerne til brugbare opskrifter Kvalitetsmodellen i håndværket – den tavse viden fra teori til praksis Assisterende cheføkonoma Bente Schiødt, Psykiatrisk Hospital, Risskov. |
| • |
Molekylær gastronomi – kan det bruges? Hvad laver kemiprofessoren i køkkenet? Pensioneret professor Thorvald Pedersen |
Lørdag
| • |
Kvalitetsudviklingsmodellen nationalt og lokalt Konsulent Ulla Lundstrøm, Lundstrøm kommunikation og udvikling |
| • |
Gennembrudsmetoden, en ny kvalitetsudviklingsmetode Proceskonsulent Lea Nørgaard Bek, Kvalitetsafdelingen, Århus Amt |
| • |
Inspirationscafé Deltagerne fortæller om ideer og projekter, der er i gang eller på vej. |
| Praktiske oplysninger | |
| Tid | 7.-8. oktober 2005 fredag kl. 12 - lørdag kl 12.30 |
| Sted | Quality Hotel Australia, Vejle |
| Pris | enkeltværelse 1.395, dobbeltværelse 1.195 (pr. person). Uden overnatning og morgenmad: 850 kr. |
| Tilmeldingsfrist | 5. september 2005 |
