Formålet med denne pjece om Kost & Ernæringsforbundets bud på god ledelse er at sætte den kost- og ernæringsfaglige ledelse på dagsordenen.
En forståelse af ledelse, der har fokus på de mange dimensioner: Ledelse opad, ledelse fremad, ledelse indad, ledelse på tværs, ledelse bagud, ledelse udad mv.
Det er også en forståelse af ledelse, hvor fag og ledelse følges ad. Forbundet mener, at det i en hverdag med mange forskellige ledelsesmæssige, styringsmæssige og økonomiske udfordringer er vigtigt at holde fast i det kost- og ernæringsfaglige anker.
Den kost- og ernæringsfaglige viden gør det dog ikke alene. Forbundet mener også, at der blandt lederne fortsat er behov for mere viden om og uddannelse i ledelse. Det kræver, at lederne fortsat kompetenceudvikles inden for ledelse bredt set.
For forbundet er det afgørende for succes at integrere de to sider af lederskabet: Fag og ledelse. Tilsammen er det synliggørelse af lederfagligheden.
Kost & Ernæringsforbundet har derfor valgt at bryde med den traditionelle opdeling i personaleledelse, faglige ledelse, strategisk ledelse og administrativ ledelse, fordi forbundet mener, at ledelsesopgaverne griber ind i hinanden og er svære at skille ad, men også fordi det bliver en for simpelt beskrivelse af ledelse af køkkenet.
I det følgende er de 9 dimensioner i Kost & Ernæringsforbundets bud på god ledelse beskrevet.
God faglig ledelse