Mere lederuddannelse er en klar topscorer blandt ønskerne. Viden om økonomi, storkøkkendrift, projektledelse, kommunikation, it og pædagogik er ønsker, som flere har. Plus udvikling inden for det kostfaglige område.
Flest af lederne ønsker uddannelse, der er giver kompetence og godt halvdelen ønsker efter-og videreuddannelse af kortere varighed (3 dage til 2 uger). Hver fjerde ønsker uddannelse af 6-12 ugers varighed. Det er især ledere fra de små og mellemstore køkkener, der ønsker kortere forløb.
Hovedparten foretrækker at uddanne sig et 1-2 dage om ugen i dagtimerne og synes, det er vigtigt, at lederjobbet kan passes samtidig med studierne. Det ønske kan imidlertid være en barriere i forhold til finansiering af ledernes uddannelse, da mulighederne for at modtage Statens Voksenuddannelsesstøtte (SVU) hermed mistes, idet det kræves, at uddannelsen skal være på fuld tid i en periode, hvilket også giver mulighed for at benytte en vikar.
Se hele undersøgelsen her 
[325.8 Kb]
Projekt Ledere i udvikling - del 2 [107.9 Kb]
