Skolemad i nedlagt køkken
Varde Kommune har genåbnet et af ældrecentrenes nedlagte køkken. Køkkenet skal lave skolemad til alle kommunens skoler.Tidligere blev skolemaden tilberedt i ældrecentrenes køkkener. Men da Det danske madhus har overtaget ældremaden i Varde og ikke ønsker samtidig at tilberede skolemad, måtte kommunene finde en ny løsning.Lang transport- Produktionsmæssigt er det en fordel at samle produktionen af skolemad. Men logistisk byder det på problemer, siger teamchefen for Social og Sundhed, Thorkild Sloth Pedersen, til Jydske Vestkysten. Der er nemlig langt fra Oksbøl til Agerbæk, der ligger i hver sin ende af kommunen.Nye opskrifter på skolemadBortset fra det, er det en fordel at have en virksomhed, der kan koncentrere sig om målgruppe nog udvikle forskellige koncepter, mener han. Og økonoma Anne Mette Jensen, der skal lede køkkenet, er enig. - Der er stor forskel på at lave mad til børn og ældre. Det er andre ingredienser, vi bruger i skolemaden. De unge spiser mere ris og pasta. Og mange flere krydderier, siger hun. | Artiklen er en del af et tema: Skolemad skal give madglæde Artikler i Køkkenliv: Obligatorisk skolemad er næppe lige om hjørnet Mad efter alder Nyt koncept gav nye udfordringer Skolemad i Italien: Måltidet får en førsteplads Skoleeleverne spiser på plejehjemmet Flere artikler i temaet Netnyt: Eleverne gider ikke maden Forbundets anbefalinger til skolefrugt Skolemad i nedlagt køkken Drop pølsehorn og toast i skolemaden Skolemad med smag, smil og samvær Flere netnyt i temaet |
