Flere små køkkener bliver til ét stort
Sund mad gør hjertet glad - lyder sloganet for Hillerød Kommunes nye kæmpekøkken, der fra september skal levere mad til hjemmeboende, de kommunale plejecentre, kantiner, skoler og daginstitutioner.Helle Tyge, der er cheføkonoma i det nye køkken, inviterer den 25. og 26. alle borgere indenfor i køkkenet, så de kan se, hvordan maden bliver til og få en snak med dem, der tilbereder maden. Gæsterne får samtidig lejlighed til at smage på maden og komme med ønsker til hvilken mad, de kunne tænke sig. - Vi kan levere nok så fantastisk mad, men rammer det ikke brugernes ønsker og behov, så er vi lige vidt. Derfor er det vigtigt at være i dialog med brugerne og med hjælperne i hjemmeplejen og på plejecentrene, så vi sammen kan skabe trygge rammer for et godt måltid, siger Helle Tyge.Workshop om børnemadenFor at komme i dialog med brugerne, er der blandt andet planlagt en workshop omkring børnemaden. Og køkkenet har desuden gennem længere tid samarbejdet med køkkenpersonalet, ledere og forældrebestyrelser i daginstitutionerne, om at finde frem til et godt koncept for børnemaden. Der har samtidig været arrangeret prøvespisninger og høringer for de ældre, der skal have mad fra køkkenet.Ændring af produktionenÅbningen af det nye køkken betyder lukning af køkkenerne på plejecentrene og de hjemmeboende ældre vil fremover få mad leveret en gang om ugen i stedet for dagligt.www.hillerod.dkMasser af valgfrihed med nyt køkken | Artiklen er en del af flere temaer: Stor større størst Artikler i Køkkenliv: Vi skal være fleksible De begejstrede skal smitte Daginstitutionerne må selv bestemme Flere artikler i temaet Netnyt: Flere små køkkener bliver til ét stort Den gode hverdagsmad Artikler i Køkkenliv: Stafet: Mad efter ordre Det er ikke nok at bande over gryderne Stafet: Vi hører 100 procent efter Flere artikler i temaet Netnyt: Så dansk Tilfredse med maden Støtte til bedre måltider Flere netnyt i temaet |
