Mindre spild af mad
Fra 17 til 6 procent på et halvt år har givet Smagsdommerne blod på tanden. De vil gøre det til en konkurrence at mindske madspildet.- I februar smed vi knapt seks procent af maden ud. Det svarer til ¾ kg mad pr. person på en måned, og vi har ambitioner om at komme endnu længere ned, siger smagsdommerne, der laver mad til 100 medarbejdere i kantinen hos Action Aid i København.Fortæl om spildetFor at udfordre sig selv offentliggør smagsdommerne spildprocenten på hjemmesiden og opfordrer andre kantiner til at gøre det sammen. - Vi håber, flere køkkener vil offentliggøre sit madspild, så vi kan udveksle ideer til, hvordan vi kan komme så langt ned som muligt, siger Carsten Lunding fra Smagsdommerne. Han foreslår f.eks. lødig restemad og salg af brød til medarbejderne.Kampagne mod spildForbrugerbevægelsen Stop spild af mad har startet en hjemmeside, hvor du kan hente tal og fakta på madspildet. Og gode råd til at gøre det mindre.Link: Fakta om spild | Artiklen er en del af et tema: Hvor der handles, der spildes Artikler i Køkkenliv: Når personalet spiser af patienternes mad Hvor svært kan det være? Personalet spiser patienternes mad Lederen: Det virker, der er mindre madspild og maden er bedre Kokken: Man får et kick, når det hele kører Flere artikler i temaet Netnyt: Selina Juul lægger op til debat om madspild Mad efter sidste salgsdato Mindre spild af mad |
