En stærk profession
Efter kongressen mødtes de delegerede for at drøfte visioner for faget og svare på spørgsmålet: hvad skal kostfaglige kunne i 2020 for at beherske faget.”Vi nyder stor anerkendelse hos politikerne. Det er altid os, der bliver spurgt, når der er brug for en holdning til mad og måltider. Ambitionerne er høje hos alle kostfaglige. Og vi tilbereder udelukkende kulinarisk og velsmagende mad”. Umulige fremtidsdrømme eller virkeligheden om føje år? Det vil tiden vise. Sådan lød i hvert fald buddet fra de delegerede, der gruppevis var blevet sat til at lufte alle gode drømme og visioner for kostfaget.Fremtiden på spilDet var fremtidsforsker Henrik Good Hovgaard, der havde sat de delegerede på opgave: Først skulle de give deres bud på, hvad der kunne fylde kostfaglige og de kostfaglige arbejdspladser med god energi. Dernæst se på, hvad der i dag omvendt dræner arbejdspladserne for energi. For til slut at diskutere, hvordan aktuelle forhindringer kan ryddes af vejen.Af banen med forhindringerneBlandt energidræberne nævnte de delegerede en stram økonomi, usikre arbejdsvilkår, produktionsomlægninger, ringe løn, manglende politisk tæft og manglende ejerskab til professionen. - Vi er ikke på forkant, vi handler først når lokummet brænder, erkendte de delegrede og viste, at de var klar til at vende kritikken både indad og udad. De var samtidig enige om, at nu gjalt det om at sortere i godset og skille sig af med både brok og beskedenhed og i stedet sætte et skarpt fagligt fokus på faget.Gensidig inspirationDa alle drømme, muligheder og umuligheder til sidst blev hængt op på væggen, så alle kunne se med, var stemningen løftet adskillige grader: - Vi kan blive bedre. Og vi er på vej, lød det med fælles og fast overbevisning fra de delegerede, der blev bakket op af Henrik Good Hovgaard: - I har kittet. I har alt hvad der skal til for at blive en succesfuld profession. Så det er bare om at komme igang. | Artiklen er en del af et tema: Glæden ved faget Artikler i Køkkenliv: Vilje, vovemod og varme Hvis ikke vi skulle uddanne, hvem så? Jul i slotscafeen Køkken med egen have Beboernes vindue til omverden Flere artikler i temaet Netnyt: Efterløn eller ingen efterløn? Vind en øko-makeover Salt - regionalt arrangement Julemad vækker glæde på plejehjem Julemaden får en tand ekstra Flere netnyt i temaet |
