Tilfredse med maden
Patienterne på Sygehus Lillebælts fire hospitaler er mere end godt tilfredse med den mad, de får serveret. 98 procent har et ”virkelig godt” eller ”godt” samlet indtryk af maden. Nu skal der rykkes på det tværfaglige samarbejde.- Vores mål er over 90 procent tilfredse patienter, og vi ligger langt over, når det gælder maden generelt. Vi har arbejdet målrettet med at forbedre de enkelte måltider på baggrund af tilfredshedsundersøgelserne, og det har altså givet resultat, konstaterer cheføkonoma Charlotte Ancker fra sygehuset i Vejle .Udseende og morgenmad scorer højtHun er ikke overrasket over, at den årlige tilfredshedsundersøgelse blandt patienterne viser, at 98 procent har et godt eller virkeligt godt samlet indtryk af den mad, de får serveret. Det er især hovedmåltidernes udseende og morgenmadens smag, der får roser med på vejen og scorer højst med positive svar på mellem 97 og 98 pct., oplyser Sygehus Lillebælt på deres hjemmeside.Spørger til indsatsenI undersøgelsen blev patienterne spurgt om smag, udseende og udbud i forhold til alle hoved- og mellemmåltider, men også om den samlede oplevelse af maden, om informationsniveauet, om de blev tilbudt mellemmåltider osv. - Vores indsatsområder i køkkenet er bygget om op netop de punkter, vi spørger til i undersøgelsen, så for os er det spændende at se, om der er nogle steder, det halter, siger Charlotte Ancker.Målrettet indsats virkerHun konstaterer, at tilfredshedsprocenten er vokset på smagen på aftensmaden, som var et område, som lå under 90 pct i en tidligere undersøgelse. - Vi har også lanceret et nyt frokostkoncept i april som følge af sidste års undersøgelse, så nu er vi jo spændte på, om det giver et endnu bedre resultat i undersøgelsen næste år.Ernæring ud af boksenNæste fokuspunkt bliver at løfte det tværfaglige samarbejde, så patienterne får bedre information om maden og tilbudt flere mellemmåltider, fortæller Charlotte Ancker. - Vi skal have løftet ernæring ’ud af køkkenet’. Vi skal kunne sælge maden rigtigt og have endnu mere personale fra køkkenet, som følger maden helt til dørs. Vi kan ikke gøre så meget mere i køkkenet for at løfte madens kvalitet – vi skal ud og samarbejde med andre om det sidste. – Det skal vi tage fat på i vores Ernæringsråd, hvor mange forskellige faggrupper er repræsenteret – her er jeg sikker på, at vi nok skal få nogle gode ideer sammen. Men ellers er jeg meget tilfreds med resultatet – det kan jo næsten ikke blive bedre, siger Charlotte Ancker. Læs mere Brugerundersøgelsen
Det nye frokostkoncept
| Artiklen er en del af et tema: Den gode hverdagsmad Artikler i Køkkenliv: Stafet: Mad efter ordre Det er ikke nok at bande over gryderne Stafet: Vi hører 100 procent efter Stafet: God hverdagsmad er den mad, vi bedst kan lide Mad til mennesker Flere artikler i temaet Netnyt: Livskvalitet på plejehjemmene Nul sukker i Svendborg Frosne hindbær SKAL koges Nordisk mad i offentlige køkkener Hæder til offentlige køkkener Flere netnyt i temaet |
