Forbrugerstyrelsens undersøgelse viser, at de fleste institutioner har en kostpolitik. 85% af vuggestuerne, 62% af de integrerede institutioner, 50% af børnehaverne og 63% af de kommunale dagplejere har en kostpolitik. Dog skal undersøgelsen tages med et vist forbehold, for begrebet kostpolitik er ikke entydigt.
Forbrugerstyrelsen definerer kostpolitik som ‘en målsætning for, hvad man vil med maden i den enkelte institution, og hvordan man i praksis vil leve op til målsætningen’.
Forældrene er imidlertid sjældent klar over, at institutionen har en kostpolitik, specielt ikke i de kommunale dagplejer.
Der er altså god grund til at satse mere på at orientere forældrene om institutionens kostpolitik. I bedste fald bør kostpolitikken udformes i samarbejde med forældrene. Eventuelt kan man fastlægge nogle retningslinier på et personalemøde og siden drøfte dem på et forældremøde eller på et møde med forældrerådet/bestyrelsen.
Det overordnede mål med kostpolitik- ken i institutionerne varierer. De fleste steder er målet, at give børnene ‘sund og varieret mad’ og/eller ‘at lære børnene gode madvaner’. Nogle institutioner har som vigtigste mål ‘at gøre måltiderne hyggelige og rolige’. I en del vuggestuer og integrerede institutioner – der som regel har ansat særligt køkkenpersonale – er målet ‘at købe sunde råvarer’.
Kostpolitikken kan altså have forskellige overordnede formål, men den skal generelt omfatte forhold som:
– Hvilken mad/produkter/kvalitet skal børnene tilbydes?
– Hvad vil vi med maden i institutionen?
– Hvilken pædagogisk betydning tillægger vi maden?
– Hvordan holder vi fødselsdage?
– Hvordan orienterer vi forældrene om madplaner?
– Hvordan behandler vi allergikere/indvandrere?
– Hvordan holder vi vor viden om sund ernæring ajour?
Det er væsentligt, at forældrene orienteres om de ugentlige/månedlige madplaner, og at man også gør opmærksom på, hvis der er sket ændringer i planen.
