<unknown tag: subpage>
Peter Levring Danske Gymnasieelevers Sammenslutning
Kantineleder Marianne Nielsen,Himmelev Gymnasium
Køkkenleder Marianna Nielsen, Bjerreherreds Ungdomsskole
Lektor Gudrun Rølle Andresen, Institut for Ernæring og Biokemi, Danmarks Lærerhøjskole
Faglig sekretær Anne Thøgersen, Ø
Journalist Jette Kingod, Kingod Kommunikation
</subpage>
Vil de unge kun spise burgere og drikke cola, eller er de interesserede i sund og varieret kost? Hvis de gerne vil spise og drikke sundt, hvordan kan det kostfaglige personale så sikre, at det er muligt på skoler og uddannelsessteder?
Denne pjece lægger op til debat om disse og andre forhold, der har betydning for børns og unges kostvaner.
Som kostfagligt personale har vi kun begrænset indflydelse på skolebørns kostvaner. De færreste folkeskoler har kantiner med fagligt personale. Børnene er henvist til at klare skoledagen på en mere eller mindre lødig madpakke. Det er klart utilfredsstillende. Vi må være aktive i den lokale debat og gøre opmærksom på, hvilke uheldige konsekvenser det har for børnenes trivsel og indlæringsevner, at de går småsultne gennem skoledagen.
Vi må også være opmærksomme på, at de efterhånden mange børn af fremmede kulturer i vore folkeskoler, på gymnasier og ungdomsskoler har andre madvaner end de danske børn. Også de fremmede kulturers smag, vaner og forbud mod bestemte madvarer skal tilgodeses i de tilbud, vi giver børnene og de unge.
Vi håber, at denne pjece kan give inspiration til debat om, hvordan vi sikrer, at de gode kostvaner, der lægges i småbørnenes daginstitutioner, videreføres igennem skoleårene.
