Redskabet 1

Redskabet er et analyseværktøj, hvor følgende faser gennemgåes:

1	Indledende overvejelser
2	Problemformulering
3	Valg af dataindsamlingsmetode og dataindsamling
4	Analyse og resultater
5	Diskussion
6	Konklusion
7	Redskabet beskriver en arbejdsmetode, som lægger op til, at medarbejderne inddrages i processen.

Redskabet er en mappe, hvor erfaringer og metoder vedrørende analysearbejde er samlet, og

1	giver forståelse for vigtigheden af udarbejdelse af del-/årsrapporter.
2	giver information om gennemførelse og anvendelse af delrapporter.
3	giver brugerne et skelet (disposition/checkliste), der kan danne udgangspunkt for deres analyse.

Analysen af problemer i køkkenet er et redskab til at frembringe dokumentation og forståelse af, hvor køkkenet befinder sig i sin egen udvikling generelt og på afgrænsede områder. Det kan give køkkenet grundlag til at vurdere, om fastsatte mål for udviklingen er nået, fx køkkenets mål for serviceniveau, kostfaglige mål, kvalitetsmål, mål for forebyggelse i arbejdsmiljøet m.m.

Arbejdsform

Uanset hvilken måde analysearbejdet organiseres på, projektgruppe/arbejdsgruppe, en enkelt person alene eller andet, så er det vigtigt, at analysearbejdet ikke foregår isoleret fra de øvrige på arbejdspladsen. Det er vigtigt, at analysearbejdet har opbakning i hele personalegruppen, der kan støtte og inspirere.

Information

Alle i køkkenet bør informeres om baggrunden for analysen, og der bør løbende informeres undervejs i analysearbejdet. Virksomheden/forvaltningen: Forvaltningsledelse(r) og/eller politisk valgte bør inddrages og informeres om analysearbejdet.

Lederens rolle

Lederens rolle bør være afklaret i forhold til den/de ansatte, der skal udføre analysearbejdet. Alle i køkkenet bør have indflydelse på tilrettelægningen af analysearbejdet.

Ressourcer

Der skal tages stilling til, hvor mange ressourcer, der kan sættes af til analysearbejdet, og over, hvilken periode det skal løbe. Det bør undersøges, om køkkenet kan skaffe ekstra ressourcer til analysearbejdet.

Problemformulering

er den første proces, der skal i gang, inden man kan begynde en analyse. Arbejdet med at problemformulere kan igangsættes med, at man spørger om:

1	Hvad er problemet?
2	Hvem er det et problem for?
3	Hvorfor er det et problem?
4	Hvilke konsekvenser har problemet?

Det er vigtigt, at arbejdet med problemformulering foregår i et samarbejde mellem alle ansatte. På den måde kan man få motiveret medarbejderne til at deltage og bidrage til arbejdet med analysen. Det skal også være et samarbejde mellem ledere og medarbejdere i køkkenet, så:

1	alle føler et medansvar for at få analyseret problemet;
2	der er så stor en grad af accept som muligt;
3	al den viden, som ledere og medarbejdere har inden for de enkelte områder, kommer frem.