Vil have industrien til at effektivisere produktionen af børnemad
Faaborg-Midtfyn | – Vi mangler umiddelbart både produktionsapparat, viden og kompetence til at løfte opgaven, siger direktør i kommunen Annalise Horster.Og det har fået kommunen til at alliere sig med Tulip – i forventning om, at industrivirksomheden kan bidrage til at finde en effektiv produktionsform til børnemaden. Hun lægger desuden vægt på, at virksomheden er mere vant til at agere på markedet end de offentlige køkkener. Men det er ikke ensbetydende med, at Tulip skal levere maden til institutionerne, pointerer Annalise Horster. – De kan byde på lige fod med de kommunale køkkener, hvis maden bliver sendt i udbud. Der kan også blive tale om et samarbejde, hvor såvel Tulip som de kommunale køkkener bidrager til at lave frokost til institutioner. Foreløbig er der nedsat en arbejdsgruppe af kommunale medarbejdere fra både institutioner og køkkener. Og børnene fra fire af kommunens institutioner skal prøvespise nogle af Tulips produkter. – Vi arbejder på koncepter, hvor der bliver leveret komponenter til institutionerne, så børnene selv kan være med til at lave maden. Og med koncepter, hvor institutionen ikke skal sørge for noget som helst. Ikke engang tallerknerne, siger Annalise Horster.
