Mad til børn i daginstitutioner, børns sundhed og måltidets sociale betydning for børn har været debatteret livligt, siden regeringen vedtog den fleksible madordning til børn i alle daginstitutioner.
Mange kommuner, køkkener og kostfagfolk er allerede involveret i mad og måltider til de små. Andre skal i gang med at etablere en mad- og måltidsordning for børn i kommunens daginstitutioner.
Uanset om du er nybegynder eller godt i gang, kan du finde nyttig, nødvendig viden og inspiration her på siden.
Der er erfaringer, regler, lovgivning og planlægning, som er vigtig at have på plads, inden I går i gang. For:
| • | Hvordan tænker man arbejdsmiljøet ind i et køkken, som først skal til at bygges? |
| • | Hvordan er det med reglerne om at have børn med i køkkenet? |
| • | Og hvad når du skal på ferie – skal din afløser så have et hygiejnekursus for at afløse dig? |
Det er eksempler på blot nogle af de spørgsmål, siden giver dig svar på.
Er din institution og kommune allerede godt i gang med madordningen, kan du få inspiration til blandt andet menuplaner, få genopfrisket, hvorfor næringsberegningen af måltiderne til børnene er så vigtig, hvordan hygiejnereglerne er i dag – og i det hele taget finde tip til at profilere og synliggøre din faglighed som kostuddannet i køkkenet. Fordi dine opgaver kan ikke bare erstattes af andet personale.
