Registrering af køkkenet

Når en daginstitution skal etablere en madordning, skal køkkenet registreres hos Fødevareregionen - uanset om maden produceres i køkkenet eller kommer fra et eksternt køkken. 

For at blive registreret skal man sende et ansøgningsskema til Fødevareregionen. Det kan downloades på Fødevarestyrelsens hjemmeside www.fvst.dk eller på www.virk.dk. 

Ført når man har fået en skriftlig tilbagemelding fra Fødevareregionen, kan man bruge køkkenet. I løbet af seks måneder får man besøg af en tilsynsførende, og her kan man komme ud for, at forhold i køkkenet skal ændres. Udfyld derfor ansøgningsskemaet så detaljeret som muligt fra starten.
www.altomkost.dkSe evt Husk også, at der sammen med ansøgningsskemaet skal sendes et egenkontrolprogram eller som minimum en forsikring om, at www.altomkost.dkskabelonen på fødevarestyrelsens hjemmeside bruges.
Læs mere i Fødevarestyrelsen pjece www.altomkost.dkDet fælles frokostmåltid
eller i www.altomkost.dkVejledning om hygiejne i køkkener i daginstitutioner